Apelsintryffel

Name: Apelsintryffel
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 300 g mörk choklad; rivet skal av ½ apelsin; 2 msk konjak; 100 g mandelmassa; ca 3 krm röd hushållsfärg; silverkulor av socker

Apelsintryffel är underbart gott. En tryffel med mörk choklad, rivet skal av apelsin och ett stänk citruslikör. På toppen ett vackert täcke av mandelmassa.

https://arlase.cmsstage.com/recept/apelsintryffel/

Gör så här

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen.
Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i apelsinskal och konjak.
Arbeta mandelmassan mjuk och droppa i hushållsfärg. Knåda den tills färgen blir jämn och fin.
Kavla ut mandelmassan (går bra på en skärbräda av plast) så att den täcker botten i en aluminiumform, ca 10 x 17 cm.
Tryck ner den i botten på formen. Häll över tryffelsmeten. Låt den stelna i kylen minst 3 tim.
Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv. Dekorera med silverkulor. Förvara kallt.