Äppelbullar

Name: Äppelbullar
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 42
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Arla® Lantmjölk, ekologisk; 1 msk stötta kardemummakärnor; 1½ dl strösocker; 12 dl vetemjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®; ½ tsk salt; 2 äpplen; 200 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl strösocker; 2½ msk malen kanel; 1 tsk vaniljsocker; 1 ägg till pensling; 1 dl pärlsocker

Om du tycker att en nygräddad kanelbulle är svårslaget ska du prova den här varianten med äppelbitar som smälter i ugnen – och i munnen!

https://arlase.cmsstage.com/recept/appelbullar/

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Värm gräddmjölken till max 37°. Lös upp jästen med mjölken.
Tillsätt resten av ingredienserna till degen och arbeta till en smidig deg ca 10 min. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Gör fyllningen till bullarna. Tärna äpplet fint. Rör ihop smör, socker, kanel och vaniljsocker till en jämn smet.
Kavla ut degen till 2 rektanglar ca 50x30 cm. Bred på fyllningen och strö över äppeltärningarna. Rulla ihop till rullar och skär skivor.
Lägg skivorna i stora bullformar. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8-9 min. Låt svalna på galler.