Äppelkaka med vaniljsås

Name: Äppelkaka med vaniljsås
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 4 syrliga äpplen; ½ dl strösocker; 1 tsk malen kanel; 1 dl ströbröd; 2 msk farinsocker; 50 g kylskåpskallt Svenskt Smör från Arla®; ½ vaniljstång; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 äggulor; 2 msk strösocker; 2 tsk potatismjöl

Äppelkaka av ett recept från förr. En favorit som sköter sig själv i ugnen. Lika god varm som ljummen eller kall!

https://arlase.cmsstage.com/recept/appelkaka-med-vaniljsas/

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda strösocker och kanel. Varva äpple och sockerblandningen i en ugnssäker form ca 20 cm i diameter.
Blanda ströbröd och farinsocker och strö det över. Hyvla smöret tunt med en osthyvel och fördela det över ströbrödet.
Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.
Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i vaniljstången.
Tillsätt mjölk och 1 dl vispgrädde. Koka upp. Drag kastrullen från plattan och låt stå 10-15 min.
Tag upp vaniljstången.
Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjar tjockna.
Häll upp såsen i en skål och vispa den kall.
Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla vaniljsåsen.