Bangers and mash

Name: Bangers and mash
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 6 små gula lökar; 25 g Svenskt Smör från Arla®; ½ msk strösocker; 1 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 2 msk oxfond; 2 tsk worcestershiresås; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 kg mjölig potatis; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 25 g Svenskt Smör från Arla®; salt och svartpeppar; 250 g frysta gröna ärter; 1 tsk salt; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 4 korvar, t ex Lincolnshirekorv eller salsicciakorv

Bangers and mash, eller korv med och mos som det heter på svenska, är en klassisk brittisk maträtt som traditionellt sätt serveras med löksås och gröna ärtor. Får du inte tag i Lincolnshirekorvar funkar det lika bra med Salsicciakorv.

https://arlase.cmsstage.com/recept/bangers-and-mash/

Gör så här

Skala och skiva löken tunt.
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek löken mjuk och gyllene på medelvärme 15-20 min. Rör om då och då så löken inte bränns.
Tillsätt socker och stek ytterligare 5 min. Strö över mjöl och vispa ner vatten och fond i stekpannan. Låt sjuda ihop till en krämig sås. Smaka av med worcestershiresås, salt och nymalen svartpeppar.

Potatismos:

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Blanda med potatisen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Till servering:

Koka ärterna i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek korvarna gyllene.
Lägg ner korvarna i löksåsen och servera tillsammans med potatismos och nykokta ärter.

Klart!