Banh mi

Name: Banh mi
Prep time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g benfri fläskkarré; 2 vitlöksklyftor; 2 msk finhackad färsk ingefära; 2 msk japansk soja; 1 msk mirin; 1 tsk sesamolja; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 msk fisksås; 1 msk vatten; 1 msk strösocker; 2 morötter; 1 liten kålrabbi; 1 knippe rädisor; 4 msk Arla Köket® Smetana; 1 msk srirachasås; 3 salladslökar; 1 liten gurka; 1 baguette; 1 kruka färsk koriander; nymalen svartpeppar

Banh mi är en vietnamesisk macka som fylls med massa godsaker. Denna innehåller marinerad och grillad fläskkarré, limepicklade grönsaker, het chilikräm och massa färsk koriander. Galet gott!

https://arlase.cmsstage.com/recept/banh-mi/

Gör så här

Fläskkarré:

Skär köttet i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken.
Lägg köttet i en bunke och blanda med vitlök, ingefära, soja, mirin och sesamolja. Ställ kallt minst 2 tim, gärna över natten.

Limepicklade grönsaker:

Blanda limeskal, limesaft, fisksås, vatten och socker i en skål. Rör tills sockret löst sig.
Skala och skär tunna stavar av morot och kålrabbi. Skiva rädisorna.
Lägg ner grönsakerna i lagen och blanda väl. Ställ kallt.

Chilikräm:

Blanda smetana med srirachasås.

Vid servering:

Hetta upp en grill- eller stekpanna. Tillaga köttet på hög värme tills det fått ordentligt med färg.
Strimla salldslöken och skär gurka i tunna skivor.
Dela brödet i 4 bitar. Fyll det med chilikräm, fläskkarré, limepicklade grönsaker och gurka. Toppa med salladslök, färsk koriander och rikligt med nymalen svartpeppar.

Klart!