Betor med blåmögelostkräm och honung

Name: Betor med blåmögelostkräm och honung
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 port
Ingredients: 8 rödbetor, gulbeta eller polkabeta; 125 g Castello® Blue blåmögelost; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; salt; ½ dl honung; 1 dl valnötter; 2 msk färsk rosmarin hackad

Söta betor med krämig ost och len honung, en oslagbar smakkombination som dessutom är vacker. Välj om du vill grilla betorna, eller om du vill tillaga dem i ugnen. Det är gott med alla olika typer av betor - gulbetor, rödbetor eller polkabetor! Servera dessa betor som förrätt eller som ett gott tillbehör på sommarens grillmiddagar!

https://arlase.cmsstage.com/recept/betor-med-blamogelostkram-och-honung/

Gör så här

Om du vill grilla - tänd grillen. Om du vill tillaga i ugn - värm ugnen till 250° eller 225° varmluft.
Skölj och skrubba betorna. Vira in dem en och en i aluminiumfolie.
Grilla dem på indirekt värme under lock, ca 1 tim. Eller tillaga mitt i ugnen. Känn efter med en sticka så de är klara.
Mosa osten och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt.
Hetta upp honung, hackade nötter och rosmarin i en liten kastrull.
Öppna folien på betorna. Skär ett djupt kryss i varje beta och dra isär.
Lägg i en klick ostkräm och strö över valnötskärnor och rosmarinhonung.