Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter

Blomkålskräm med äppelsallad och hasselnötter

2 tim Buffé Förrätt
•
Comments
Blomkål i krämig lyxförpackning med friskt äpple och knapriga nötter.
Andra goda förslag
Klassisk gubbröra
Klassisk gubbröra
(109)
Piroger
2 tim
Piroger
(119)
Matjessilltårta
Matjessilltårta
(97)
Rårakor med löjrom
Rårakor med löjrom
(13)
Gubbröra med matjessill
Gubbröra med matjessill
(126)
Fler recept
Provlagat av Årets Kock Provlagat av Årets Kock
https://arlase.cmsstage.com/recept/blomkalskram-med-appelsallad-och-hasselnotter/

Gör så här

  • Spara en bukett från blomkålen till äppelsalladen. Skär resterande blomkål i små buketter.
  • Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Tillsätt blomkålen och koka mjuk, 12- 15 min.
  • Lägg gelatinbladet i kallt vatten 5 min. Ta kastrullen från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och tillsätt till kastrullen tillsammans med färskost.
  • Mixa slätt. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll upp i portionsglas och låt stelna i kyl minst 1 ½ tim, gärna över natten.
Äppelsallad:
  • Skär den sparade blomkålsbuketten i tunna skivor och lägg i iskallt vatten. Skär äpplet i tunna stickor och lägg i en skål. Blanda med vinäger och olivolja.
  • Vänd ner avrunnen blomkål och hasselnötter i äppelsalladen.
  • Toppa blomkålsfärskosten med äppelsallad och garnera med timjan och citronskal.
Klart!
Energi:

109 kcal

Protein: 2 g
Kolhydrater: 4 g
Fett: 9 g

Ingredienser

Blomkål
200 g
Arla Köket® Vispgrädde
1 dl
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
½ dl
Arla® Färskost Naturell
50 g
Gelatinblad
½
Salt och peppar
Äppelsallad:
Äpple, gärna svenskt
1
Hackade rostade hasselnötter
25 g
Kallpressad olivolja
1 tsk
Vitvinsvinäger
1 tsk
Salt
1 krm
Färsk timjan
1 kvist
Citron, finrivet skal från
½

Andra goda förslag

Fler recept