Blomkålssoppa med varmrökt lax

Name: Blomkålssoppa med varmrökt lax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: ½ blomkålshuvud, ca 250 g; 2 msk grönsaksfond; 7 dl vatten; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 tsk salt; 300 g varmrökt lax; ½ dl hackad färsk dill; 1 krm svartpeppar; ev 2 msk olivolja; 1 surdegsbaguette

En len och mild soppa som är klar på en kvart. Vill du servera den utan lax kan du toppa med rostade frön och krutonger istället.

https://arlase.cmsstage.com/recept/blomkalssoppa-med-varmrokt-lax/

Gör så här

Dela blomkålen i mindre bitar.
Koka upp fond och vatten i en kastrull. Lägg ner blomkålen och koka den mjuk ca 15 min. Mixa helt slät.
Tillsätt syrad grädde, koka upp och salta.
Dela laxen i 4 bitar och ta bort skinnet.
Lägg en bit lax i varje tallrik och strö på dillen. Häll på soppan och mal svartpeppar över varje tallrik.
Ringla ev olivolja över soppan.
Servera med bröd.