Broccoli och mandel med brynt smör

Name: Broccoli och mandel med brynt smör
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g broccoli; ½ dl mandel; 75 g Svenskt Smör från Arla®; salt; 1 silverlök; 1 dl mandelsmör

Broccoli på nytt sätt blir till en fantastiskt god förrätt eller tillbehör. Broccolistjälkar kokas försiktigt och får sällskap av mandel och brynt smör.

https://arlase.cmsstage.com/recept/broccoli-och-mandel-med-brynt-smor/

Gör så här

Låt mandlarna ligga i kallt vatten i kyl ca 12 tim eller över natten.
Skala dem genom att trycka ut dem ur skalet.
Bryn smöret sakta i en kastrull under omrörning tills det är gyllenbrunt.
Skär bort topparna på broccolin. Skala stjälkarna och dela dem i bitar på längden.
Ångkoka topparna i en sil eller durkslag ca 5 min. Mixa dem släta tillsammans med ⅔ av smöret. Smaka av med salt.
Ångkoka stjälkarna ca 4 min.
Skala och skiva löken.
Servera de varma stjälkarna med broccolikräm, mandlar, lökringar och gärna en klick mandelsmör.
Ringla över resten av det brynta smöret.