Brytbröd med pesto

Name: Brytbröd med pesto
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 50 g jäst; 1½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk strösocker; 2 tsk salt; 13 dl vetemjöl special; 150 g Arla® Färskost Rucolapesto; 3 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%; 4 msk pumpa- och solroskärnor

Supersaftigt bröd med smak av pesto och rostade frön. Brödet är godast nybakat med rumsvarmt smör till.

https://arlase.cmsstage.com/recept/brytbrod-med-pesto/

Gör så här

Värm mjölken till max 37°. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken, rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt smör-&rapsolja, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar och kavla ut två plattor ca 25x30 cm.
Bred färskost på degplattorna. Strö över 2 dl av osten.
Rulla ihop från långsidorna till två rullar. Forma till runda kransar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Skär 8-10 bitar i kransen med en vass kniv. Låt jäsa ca 30 min.
Pensla bröden med vatten. Strö över ost samt pumpa- och solroskärnor. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt svalna på galler under bakduk.