Budapesttårta

Name: Budapesttårta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 6 äggvitor; 3 dl strösocker; 150 g hasselnötsmjöl; 3 msk majsstärkelse; 50 g mörk choklad; 5 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 burk mandarinklyftor, ca 300 g

Den klassiska Budapesttårtan är i form av en rulltårta. Här har vi istället gräddat tre runda bottnar av hasselnötsmarängen, ringlad choklad över och varvat dem med mandarinklyftor och vispad grädde. Supersmarrigt!

https://arlase.cmsstage.com/recept/budapesttarta/

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank och fast maräng.
Blanda hasselnötsmjöl och majsstärkelse och vänd ner i marängsmeten.
Rita 3 cirklar på 2 bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter och lägg på plåtar. Bred eller spritsa ut smeten i de 3 cirklarna. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Stjälp upp på nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som bottnarna har gräddats på och låt bottnarna kallna.
Smält chokladen i mikron och ringla choklad, gärna med hjälp av en liten sprits, på bottnarnas ovansida. Låt stelna i rumstemperatur.
Vispa grädden och lägg i en spritspåse med tyll. Varva bottnar, spritsad grädde och väl avrunna mandarinklyftor. Spritsa grädde utefter kanterna och lite i mitten så räcker den fint till hela tårtan.