Capricciosa

Name: Capricciosa
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl vatten, ljummet; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 12 - 13 dl vetemjöl; 2 tsk flingsalt; 1 burk konserverade hela tomater, helst San Marzano; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 300 g Arla® Familjefavoriter tärnad mozzarella; 150 g kokt skinka; 10 skogschampinjoner; färsk oregano

Capricciosa är en klassisk pizza med tomatsås, kokt skinka, champinjoner och mozzarellaost. För många är Capricciosa det självklara pizzavalet, perfekt som fredagsmiddag! Välj om du vill göra din egna pizzadeg eller om du köper färdig, antingen från pizzabagaren eller från butiken.

https://arlase.cmsstage.com/recept/capricciosa/

Gör så här

Pizzadeg:

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, mjöl och salt.
Arbeta till en smidig och blank deg, gärna i maskin. Täck över degen med plastfolie och låt jäsa ca 45 min.

Tomatsås:

Häll tomaterna i en bunke och krama sönder dem med handen. Blanda med olivolja, oregano och salt.

Pizza:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Ställ in en plåt i ugnen så den blir varm.
Tärna skinkan och skiva svampen tunt.
Dela degen i 4 bitar. Kavla ut på bakplåtspapper.
Bred på tomatsås. Strö över mozzarella, skinka och champinjoner.
Dra över pizzan till den heta plåten och grädda varje pizza ca 10 min.
Toppa nygräddad capricciosa med färsk oregano.