Cevapcici

Name: Cevapcici
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 bananschalottenlök; 2 vitlöksklyftor; ½ dl mineralvatten; ½ tsk bikarbonat; 2 tsk sambal oelek; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk salt; olivolja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl ajvar relish; 1 rödlök; 2 tomater; 50 g bladpersilja; 70 g babyspenat; 4 pitabröd

Cevapcici är kryddiga och utsökta lammfärsbiffar från Balkan. Grilla gärna biffarna för extra god smak och för att prova något nytt på grillen. Passar utmärkt att göra till lunch eller middag. Servera cevapcici i pitabröd med mycket grönsaker, créme fraiche och ajvar relish. Cevapcici går också att servera ihop med rösti istället för pitabröd.

https://arlase.cmsstage.com/recept/cevapcici/

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Häll mineralvattnet i ett glas och rör ner bikarbonaten. Blanda färs, lök, vitlök, sambal, paprikapulver, salt och vattenblandningen i en bunke. Ställ kallt ca 20 min.
Forma färsen till 12 avlånga biffar. Pensla med olja och stek eller grilla runt om ca 5 min.

Tillbehör:

Lägg crème fraiche och ajvar i skålar.
Skala och skiva löken tunt. Skär tomaten i skivor. Grovhacka persiljan och skölj spenaten.
Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen och fyll dem med grönsaker, cevapcici, ajvar och crème fraiche.