Ceviche med mango och koriander

Ceviche med mango och koriander

2 tim 40 min Förrätt Huvudrätt
•
Comments
Ceviche är en klassisk peruansk rätt där limejuicen nästan tillagar den råa fisken. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med kokt quinoa.
Andra goda förslag
Torskrygg i ugn
45 min
Torskrygg i ugn
(205)
Bechamelsås
15 min
Bechamelsås
(762)
Citronsås
10 min
Citronsås
(100)
Torskrygg med bacon
30 min
Torskrygg med bacon
(25)
Fish and chips
1 tim
Fish and chips
(32)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/ceviche-med-mango-och-koriander/

Gör så här

  • Skär fisken i mindre bitar och blanda med salt i en skål.
  • Kärna ur och finhacka chilin. Tillsätt chili, limesaft, pressad vitlök och ingefära till fisken. Blanda väl och ställ kallt ca 2 timmar.
  • Skiva rödlök tunt och lägg i kallt vatten ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.
  • Skär bort kärnhuset och tärna gurkan. Skiva salladslöken. Blanda mango, gurka och all lök i cevichen.
  • Grovhacka koriander och majs. Strö över cevichen vid servering.
Klart!
Energi:

181 kcal

Protein: 11 g
Kolhydrater: 23 g
Fett: 4 g

Ingredienser

Rödingfiléer eller laxfilè
100 g
Torskfilé
100 g
Salt
½ tsk
Röd chili
1
Lime, pressad saft från
3
Vitlöksklyfta
1
Färsk ingefära, finriven
2 tsk
Rödlök
½
Gurka
½
Salladslök
½ knippe
Fryst mango, tinad
250 g
Färsk koriander
1 kruka
Rostad majs
1 dl

Andra goda förslag

Fler recept