Chicken korma
Nytt

Chicken korma

50 min Lunch Middag
Frysbar
Chicken korma är en krämig, len och mild kycklingrätt från Indien gjord på bland annat cashewnötter, kokosgrädde, yoghurt och massvis av torra kryddor. Servera denna smakrika kycklinggryta med fluffigt ris, sval yoghurt och färsk koriander.
https://arlase.cmsstage.com/recept/chicken-korma/

Gör så här

  • Skär varje kycklinglår i tre bitar. Lägg i en bunke och rör i yoghurt, torra kryddor, salt och svartpeppar. Låt marinera i kylen i minst 30 min.
Kormasås:
  • Blötlägg nötterna i kokosmjölken i ca 15 min. Mixa sedan till en slät vätska med stavmixer.
Vitlökssås:
  • Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skär tomaterna i grova bitar.
  • Hetta upp smör- & rapsolja i en liten kastrull. Fräs lök och ingefära mjuk i 5 min. Tillsätt tomaterna, vatten och kycklingfond. Sjud i ca 3 min. Mixa till en slät sås.
Servering:
  • Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  • Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta eller kastrull. Fräs kycklingen ca 5 min. Häll på kormasåsen och vitlökssåsen. Sjud ca 10 min, tills kycklingen är färdig, 72˚ i innertemperatur.
  • Ringla lite yoghurt över chicken korma och servera med ris och grovhackad koriander.
Klart!
Energi:

858 kcal

Fiber: 4,9 g
Protein: 40,9 g
Kolhydrater: 71,4 g
Fett: 45,4 g

Ingredienser

Kyckling:
Kycklinglårfilé
500 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt
1 dl
Malen kardemumma
2 tsk
Malen kryddnejlika
1 tsk
Malen koriander
1 tsk
Malen gurkmeja
1 tsk
Malen spiskummin
1 tsk
Paprikapulver
1 tsk
Garam masala
1 tsk
Salt
1 tsk
Grovmalen svartpeppar
1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja
2 msk
Kormasås:
Naturella cashewnötter
1½ dl
Kokosmjölk
250 ml
Vitlökssås:
Gul lök
1
Vitlöksklyftor
3
Tomater
2
Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 msk
Färsk ingefära, finhackad
2 msk
Vatten
2 dl
Kycklingfond
1 msk
Till servering:
Basmatiris
3½ dl
Arla Köket® Turkisk yoghurt
2 dl
Färsk koriander
1 kruka