Chokladcheesecake

Name: Chokladcheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 port
Ingredients: 10 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 500 g Arla® Färskost Naturell; 2 ägg; 1 dl strösocker; 200 g ljus choklad ca 40% kakaohalt; 2 dl hallon; 3 msk strösocker

Chokladcheesecake - en dröm för alla som älskar choklad. Välj mörk choklad av god kvalitet för bättre smak. Servera med vår fräscha topping och hemlagad hallonsås.

https://arlase.cmsstage.com/recept/chokladcheesecake/

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
Vispa ihop kvarg, färskost, socker och ägg till en jämn smet.
Bryt chokladen i bitar och smält den i mikron eller över vattenbad.
Ta ca 1 dl av smeten och rör ut i chokladen under kraftig vispning. Fortsätt på samma sätt med resten av smeten tills allt är väl blandat.
Häll chokladsmeten i formen och grädda ytterligare 35-40 min.
Stäng av ugnen men låt gärna kakan stå kvar ca 20 min med luckan på glänt. Detta för att undvika att den spricker.
Låt gärna kakan kallna helt innan servering.
Dekorera gärna kakan med hallon och myntablad.
Mixa ingredienserna till såsen och servera till cheesecaken.