Chokladcreme med citrussallad

Name: Chokladcreme med citrussallad
Prep time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1½ dl Arla Ko® Eko Vispgrädde; 1½ dl Arla Ko® Eko Standardmjölk; 3 äggulor; 100 g mörk choklad ca 70 % kakaohalt; 1 apelsin; 1 blodapelsin; 1 blodgrape; 2 tsk rårörsocker

Denna chokladcreme är fyllig och mustig och extra vacker serverad med tillhörande sallad på tre olika sorters citrusfrukter. En smaksuccé!

https://arlase.cmsstage.com/recept/chokladcreme-med-citrussallad/

Gör så här

Blanda grädde, mjölk och äggulor i en kastrull. Värm under ständig omrörning tills cremen börjar tjockna, ca 10 min (ca 85°).
Hacka chokladen och lägg den i en skål. Sila blandningen genom en finmaskig sil över chokladen och rör tills den är helt smält.
Häll cremen i portionsformar och låt stelna i kyl 2-3 tim.
Skala citrusfrukterna med en kniv. Skär ut hinnfria klyftor och blanda med råsocker.
Servera citrussalladen på chokladcremen.