Chorizo enchilada

Name: Chorizo enchilada
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g chorizo; 1 purjolök; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl fryst grönsaksmix; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche tomat & basilika; 6 stora tortillabröd; 2 dl Arla Köket® Riven ost texmex

Enchiladas är populära rullar som gör att både stora och små äter mer grönsaker. Variera tacomiddagen, eller fredagsmyset, med denna enchilada som har lite lagom sting.

https://arlase.cmsstage.com/recept/chorizo-enchilada/

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär korven i skivor. Ansa och strimla purjolöken.
Stek korv och purjolök i smör- &rapsolja i en stekpanna. Blanda i grönsaker och crème fraiche. Låt koka ihop 2-3 min.
Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop dem. Lägg rullarna tätt på ett ugnssäkert fat. Strö över osten.
Gratinera i övre delen av ugnen 10-12 min.

Klart!

Ingredienser

Chorizo	300 g
Purjolök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Fryst grönsaksmix	3 dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche tomat & basilika	2 dl
Stora tortillabröd	6
Arla Köket® Riven ost texmex	2 dl