Crème brulée med lime och passion

Name: Crème brulée med lime och passion
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; ¾ dl strösocker; 5 äggulor; ½ msk vaniljsocker; 2 passionsfrukter; rivet skal av 1 lime; 2 msk farinsocker

Crème brulée är en klassisk och älskad efterrätt. Här med sagolik smakkombination av passionsfrukt och lime. Crème brulée är perfekt till fest, den lagas dagen innan.

https://arlase.cmsstage.com/recept/creme-brulee-med-lime-och-passion/

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
Vispa ihop grädde och socker i en kastrull. Koka upp.
Vispa ihop äggulor och vaniljsocker. Häll i grädden under kraftig vispning.
Dela och gröp ur passionsfrukterna.
Tillsätt fruktkött och limeskal i gräddblandningen och häll i 4 ugnssäkra portionsformar som rymmer ca 1 ½ dl.
Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
Låt formarna stå i kylen över natten.
Sätt ugnen på grill, högsta värme.
Strö farinsocker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka ca 1 min tills sockret smält. Passa noga!.