Crêpes med svamp och lökfyllning

Name: Crêpes med svamp och lökfyllning
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl Arla Ko® Eko Standardmjölk; 4 ägg; ½ tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 250 g champinjoner,eko; 2 gula lökar,eko; 2 rödlökar,eko; 1 purjolök,eko; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter; ½ tsk salt; ½ krm svartpeppar; färska örter, t ex persilja och timjan

Crêpes med en fyllning på svamp och tre olika sorters lök. Dessa crêpes gratineras inte utan rullas och serveras varma med lite hackade örter på toppen.

https://arlase.cmsstage.com/recept/crepes-med-svamp-och-lokfyllning/

Gör så här

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt och smör-&rapsolja. Vispa ihop och ställ åt sidan.
Skiva svampen. Skala och skiva lökarna tunt. Strimla purjolöken. Bryn svampen i smör-&rapsolja i en stor stekpanna. Tillsätt all lök.
Fräs på medelvärme under omrörning tills löken är mjuk. Rör ner crème fraiche, salt och peppar. Låt koka ihop någon minut.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Häll lite smör-&rapsolja stekpannan till gräddningen av första pannkakan. Grädda 8-12 tunna pannkakor.
Fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop och lägg dem i en ugnssäker form. Pensla dem med smör-&rapsolja och värm i ugnen ca 10 min.
Strö över hackade färska örter och servera med sallad.

Klart!

Ingredienser

Vetemjöl	2 dl
Arla Ko® Eko Standardmjölk	4 dl
Ägg	4
Salt	½ tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Fyllning:

Champinjoner,eko	250 g
Gula lökar,eko	2
Rödlökar,eko	2
Purjolök,eko	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter	2 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	½ krm
Färska örter, t ex persilja och timjan

Andra goda förslag

Fler recept

Protein:	19 g
Kolhydrater:	40 g
Fett:	27 g

Crêpes med svamp och lökfyllning

Gör så här

Energi:

Ingredienser

Fyllning:

Andra goda förslag