Currywurst

Currywurst är en klassisk snabbmatsrätt som serveras i Tyskland bestående av stekt korv, het tomatsås och givetvis gul curry. Skär korven i skivor och stek riktigt knapriga på båda sidor. Det klassiska sättet att servera currywurst är med pommes frites. I vårt currywurstrecept har vi valt att servera korven med klyftpotatis och grönsaksstavar.

https://arlase.cmsstage.com/recept/currywurst/

Gör så här

Klyftpotatis:

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med rapsolja och salt.
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min, eller tills klyftpotatisen är gyllene och krispig.

Tomatsås:

Skala och fnhacka gul och vitlök.
Hetta upp en kastrull med smör- och rapsolja. Stek löken mjuk på medelvärme.
Tillsätt de torra kryddorna och tomatpurén. Stek ca 2 min.
Tillsätt tomater, chilisås och vatten. Låt sjuda i 10 min, rör om med jämna mellanrum.
Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av med vinäger, honung och salt.

Currywurst:

Skär korven i ca 2 cm tjocka skivor.
Stek korven krispig i smör- & rapsolja. Blanda korven med tomatsåsen. Pudra över currypulver.
Skölj och skär morötter och gurka i stavar. Servera currywurst med klyftpotatis och grönsaksstavar.

Klart!

Ingredienser

Klyftpotatis:

Bakpotatisar	2
Rapsolja	1 msk
Flingsalt	1 tsk

Tomatsås:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Curry	1 msk
Paprikapulver	1 msk
Malen kanel	1 tsk
Cayennepeppar	1 krm
Tomatpuré	1 msk
Krossade tomater	400 g
Chilisås	1 dl
Vatten	1 dl
Sherryvinäger	1 tsk
Flytande honung	1 tsk
Salt	1 tsk

Currywurst:

Bratwurst	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Curry	1 msk

Tillbehör:

Morötter	4
Gurka	½

Andra goda förslag

Fler recept