Dillstuvad kålrabbi med snabbrimmad lax

Name: Dillstuvad kålrabbi med snabbrimmad lax
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g laxfilé, gärna Salmalax; 1 liter vatten; ½ dl salt; 1 gul lök; 1 msk strösocker; 2 msk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 500 g kålrabbi; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl hackad färsk dill; salt och svartpeppar

Sommarvariant av husmansklassikern dillstuvad potatis där potatis byts ut mot kålrabbi. Den kokas mjuk i grädde för att sedan smaksättas med färsk dill. Serveras med len rimmad lax och frisk picklad lök.

https://arlase.cmsstage.com/recept/dillstuvad-kalrabbi-med-snabbrimmad-lax/

Gör så här

Skär laxen i 4 portionsbitar.
Blanda vatten och salt i en bunke. Lägg ned laxen och låt rimma ca 30 min.
Skiva laxen.

Picklad lök:

Skala och skiva löken tunt, gärna med mandolin. Lägg i en skål och blanda med socker, vinäger och salt. Låt stå minst 15 min.

Dillstuvad kålrabbi:

Skala kålrabbin med kniv. Skär i tärningar.
Koka upp kålrabbin med grädde och mjölk.
Sänk värmen och låt sjuda tills kålrabbin är mjuk och gräddmjölken kokat ihop till en tjock sås, ca 35 min.
Blanda dillen med den krämiga kålrabbin. Servera med skivad lax och picklad lök.