Enkelt surdegsbröd

Enkelt surdegsbröd

2 tim Brunch Buffé Frukost Mellanmål
Frysbar
•
Comments
Ta en genväg till härliga, hållbara surdegsbröd med detta enkla recept. Gott som det är eller med ett gott pålägg!
Andra goda förslag
Kanelbullar
1 tim 30 min
Kanelbullar
(1682)
Scones
30 min
Scones
(570)
Naanbröd
1 tim 10 min
Naanbröd
(143)
Vaniljbullar
1 tim 30 min
Vaniljbullar
(908)
Varma mackor i ugn
Varma mackor i ugn
(51)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/enkelt-surdegsbrod/

Gör så här

  • Blanda jästmix, rågmjöl och det mesta av vetemjölet i en bunke. Värm yoghurten till 40°. Häll i yoghurt, kummin, salt, smör och sirap i mjölblandningen.
  • Arbeta degen smidig, ca 10 min. Låt den jäsa ca 45 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  • Dela degen i två delar och forma till limpor. Pensla med vatten och rulla i grovt rågmjöl. Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 45 min.
  • Sänk temperaturen till 200° eller 180° varmluft. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt bröden svalna på galler.
Klart!
Energi:

2125 kcal

Protein: 74 g
Kolhydrater: 362 g
Fett: 40 g

Ingredienser

Jästmix för surdegsbröd
1 påse
Grovt rågmjöl
4 dl
Vetemjöl special
7 dl
Arla Ko® Mild yoghurt naturell Arla Ko® Mild yoghurt naturell
5 dl
Stött kummin
1 msk
Salt
½ tsk
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
50 g
Brödsirap
2 msk

Andra goda förslag

Fler recept