Filodegspaj shakshuka

Name: Filodegspaj shakshuka
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 6 ark filodeg; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; 1 msk harissa; 1 msk tomatpuré; 1 burk krossade tomater; 4 msk vatten; 1 tsk salt; svartpeppar; 150 g Apetina® Vitost 20%; 4 ägg; ½ dl hackad bladpersilja; ½ dl granatäppelkärnor

Shakshuka är en kryddig tomatgryta med bakade ägg. Här serveras den som paj i underbart frasigt filodeg. Lika god att servera varm som ljummen.

https://arlase.cmsstage.com/recept/filodegspaj-shakshuka/

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret i en stekpanna. Pensla en pajform, ca 30 cm i diameter, med lite smör.
Pensla varje filodegsark med smör . Lägg omlott i formen. Rulla upp degkanterna och pensla med smör. Nagga botten med en gaffel.
Förbaka pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 min.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den gula löken i en stekpanna. Tillsätt vitlök, kryddor, harissa och tomatpuré. Fräs 1-2 min.
Häll på tomater, vatten och salt. Låt puttra ca 15 min utan lock till en tjock tomatsås.
Smula 2/3 av osten i pajskalet. Häll över tomatsåsen.
Gör 4 gropar i såsen. Knäck ett ägg i varje grop.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen 8-10 min. Äggvitan ska stelna men gulorna ska vara krämiga.
Toppa pajen med resterande ost, persilja och granatäpple.

Klart!

Ingredienser

Receptet gäller för 4 port

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Filodeg	6 ark
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Paprikapulver	2 tsk
Malen koriander	1 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Harissa	1 msk
Tomatpuré	1 msk
Krossade tomater	1 burk
Vatten	4 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar