Fina chokladkakor

Name: Fina chokladkakor
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: 50 g hasselnötter; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; ½ dl strösocker; 1 äggula; 1 msk kakao; ½ msk vaniljsocker; 2½ dl vetemjöl; 100 g mörk choklad med hög kakohalt; pistagenötter; macadamianötter; pekannötter; mandlar; gula ljusa russin; gröna russin

Mördeg smaksatt med nötter och choklad är basen i de här små kakorna som blir till de allra finaste chokladpraliner.

https://arlase.cmsstage.com/recept/fina-chokladkakor/

Gör så här

Hacka nötterna fint i matberedare eller mal dem i mandelkvarn.
Vispa smör och socker vitt och poröst med elvisp, tillsätt äggulan. Sikta ner kakao, vaniljsocker och vetemjöl genom en sil.
Vispa på låg hastighet tills det blivit en smulig deg. Tryck ihop smulorna i bunken med handen.
Ta upp degen på en bänk. Rulla till en rulle, cirka 3-4 cm i diameter. Låt den ligga i kylskåpet minst en timme.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skär rullen i skivor, 3-4 mm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min. Låt kakorna kallna helt på plåten.
Smält chokladen i vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugnen.
Bred ut lite smält choklad på varje kaka med en tesked. Garnera med nötter och russin. Låt ligga i rumstemperatur tills chokladen stelnat.
Förvara kakorna i en burk i kylskåpet.