Fläskfilé i ugn

Name: Fläskfilé i ugn
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g fläskfilé; salt och svartpeppar; 2 schalottenlökar; 250 g champinjoner; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 140 g tärnat bacon; 2 vitlöksklyftor; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ kruka färsk timjan, hackad; 500 g potatisgnocchi; 100 g rucola eller grönkål

Tillaga din fläskfilé i ugn för ett saftigt och smakrikt kött. Fläskfilé passar väldigt bra ihop med en gräddig sås och milda fina smaker, såsom timjan, svamp och vitlök. Till denna fläskfilé i ugn serveras potatisgnocchi och en pepprig rucolasallad. Denna rätt kan bjudas på till vardag som till fest!

https://arlase.cmsstage.com/recept/flaskfile-i-ugn/

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Salta och peppra köttet. Skala och klyfta lökarna. Skär svampen i bitar.
Bryn köttet runtom i smör tills det får fin färg. Lägg över i en ugnsform.
Bryn lök, svamp, bacon och finriven vitlök 5-6 min. Rör ner grädde och sjud 2-3 min.
Häll såsen över köttet och strö över hälften av timjanen.
Tillaga klart i ugnen tills fläskfilén har en innertemperatur på 70°, ca 30 min.
Koka potatisgnocchi enligt anvisning på förpackningen.
Vänd ner gnocchin i såsen. Strö över resterande timjan.
Servera fläskfilé i ugn med sallad.

Klart!

Ingredienser

Fläskfilé	500 g
Salt och svartpeppar
Schalottenlökar	2
Champinjoner	250 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Tärnat bacon	140 g
Vitlöksklyftor	2
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Färsk timjan, hackad	½ kruka