Fläskfilé på salladsbädd

Name: Fläskfilé på salladsbädd
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; ½ dl hackade färska örter; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 msk skånsk senap; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk flytande honung; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar; 1 kruka romansallad; 80 g rucola; 4 salladslökar; 250 g cocktailtomater; 250 g sockerärter

Ugnsbakad fläskfilé serverad på en fräsch salladsbädd - perfekt bjudmat till festen!

https://arlase.cmsstage.com/recept/flaskfile-pa-salladsbadd/

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja. Lägg det i en ugnssäker form. Salta, peppra och strö över örtkryddor.
Stek i mitten av ugnen 20-25 min till 65° innertemperatur. Låt köttet kallna.
Blanda crème fraiche med senap, dragon och honung. Smaka av såsen med salt och peppar.
Riv salladen, skiva öken, halvera tomater och sockerärter. Lägg upp grönsakerna på ett fat.
Skär köttet i tunna skivor och lägg det på salladen. Ringla över såsen.