Fläskfilégratäng

Name: Fläskfilégratäng
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g fläskfilé; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; salt och svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk vetemjöl; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 1½ msk tomatpuré; 2 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; salt och svartpeppar; 10 cocktailtomater; 2 dl Arla® Familjefavoriter tärnad mozzarella; 1 kruka färsk basilika; 500 g potatisgnocchi

Fläskfilégratäng är en enkel och mättande maträtt, god att servera till helgmiddagen. I det här receptet inspireras vi av den klassiska italienska smakkombinationen: tomater, mozarella och basilika. Under tiden som fläskfilégratängen är i ugnen kan du passa på att smörsteka potatisgnocchin.

https://arlase.cmsstage.com/recept/flaskfilegratang/

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Putsa fläskfilén fri från senor. Skär i 8 st jämntjocka skivor.
Hetta upp en stekpanna med smör- & rapsolja.
Bryn fläskfiléskivorna tills de är gyllene på båda sidor, ca 7 min. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
Vispa ur stekpannan med 1 msk vatten och häll vätskan över fläskfilén.
Hetta upp smör- & rapsolja i en kastrull. Häll i vetemjöl och vispa ihop till en redning.
Tillsätt crème fraiche, tomatpuré, vatten och smulad buljongtärning. Sjud på medelvärme ca 3 min. Smaka av med salt och svartpeppar.
Häll såsen över fläskfilén. Halvera tomaterna och lägg i formen.
Strö över mozzarella och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min, tills fläskfilén har en innertemperatur på 70°.
Toppa med färsk basilika. Servera med smörstekt potatisgnocchi.

Klart!

Ingredienser

Fläskfilé	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt och svartpeppar
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vetemjöl	2 msk
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Tomatpuré	1½ msk
Vatten	2 dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Salt och svartpeppar
Cocktailtomater	10
Arla® Familjefavoriter tärnad mozzarella	2 dl

Till servering:

Färsk basilika	1 kruka
Potatisgnocchi	500 g

Andra goda förslag

Fler recept