Focaccia med ost och sparris

Focaccia med ost och sparris

1 tim 30 min Buffé
Frysbar
•
Comments
Klassiskt italienskt bröd som är lätt att baka till många. Här en vårig variant med sparris och krämig ost. Absolut godast när den fortfarande är lite varm.
Andra goda förslag
Kanelbullar
1 tim 30 min
Kanelbullar
(1682)
Scones
30 min
Scones
(570)
Naanbröd
1 tim 10 min
Naanbröd
(143)
Vaniljbullar
1 tim 30 min
Vaniljbullar
(908)
Varma mackor i ugn
Varma mackor i ugn
(51)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://arlase.cmsstage.com/recept/focaccia-med-ost-och-sparris/

Gör så här

  • Lägg olivolja, mjöl, salt och jästen delad i mindre bitar i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37° och rör ner det i mjölblandningen.
  • Arbeta degen kraftigt till den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  • Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Häll den jästa degen direkt ner i långpannan och platta ut den med väl mjölade händer.
  • Dela osten i mindre bitar och tryck ner den och oliverna i degen. Skär av den nedersta träiga delen på sparrisen.
  • Lägg den trimmade sparrisen på på brödet. Toppa med rosmarin.
  • Låt jäsa utan bakduk ca 20 min. Pensla med kallt vatten och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Klart!
Energi:

3095 kcal

Protein: 93 g
Kolhydrater: 374 g
Fett: 135 g

Ingredienser

Olivolja
2 msk
Vetemjöl special
9 dl
Salt
2 tsk
Jäst
25 g
Vatten
4 dl
Färsk grön sparris
½ knippe
Castello® White
150 g
Kalamataoliver
1 dl
Färsk rosmarin
2 kvistar
Olivolja
2 msk
Pensling:
Vatten
Havssalt
1 msk

Andra goda förslag

Fler recept