Fylld lövbiff

Name: Fylld lövbiff
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g lövbiff; 140 g bacon; ½ purjolök; 2 dl Kvibille® Riven ost cheddar; 2 msk dijonsenap; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 dl rödvin; 750 g mjölig potatis; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt

Den tunna lövbiffen är perfekt att rulla ihop med en god fyllning. Här får köttet smak av bacon, smält cheddarost och lite sting från dijonsenap.

https://arlase.cmsstage.com/recept/fylld-lovbiff/

Gör så här

Strimla baconskivorna. Dela,och strimla tvätta purjolöken.
Fräs bacon och purjolök i en stekpanna. Häll upp i en bunke och låt kallna.
Blanda baconfräset med ost, senap och crème fraiche. Lägg ut köttskivorna på en skärbräda och fördela fyllningen på köttet.
Rulla ihop köttskivorna, salta och peppra. Stek köttet i smör, ca 3 min på varje sida. Häll i vinet och låt koka ihop ca 1 min.

Potatispuré:

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Häll av och mosa ihop med syrad grädde och smör, salta.
Servera köttet med sky, potatispuré och gärna ättiksgurka. Toppa ev med hackad persilja.

Klart!

Ingredienser

Lövbiff	500 g
Bacon	140 g
Purjolök	½
Kvibille® Riven ost cheddar	2 dl
Dijonsenap	2 msk
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Rödvin	1 dl