Grahamsbullar

Name: Grahamsbullar
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 50 g jäst; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 5 dl Arla Ko® Filmjölk; 2 tsk salt; ca 7½ dl grahamsmjöl; ca 2½ dl vetemjöl

Det är filmjölken som ger karaktär åt dessa saftiga frukostbullar.

https://arlase.cmsstage.com/recept/grahamsbullar-med-fil/

Gör så här

Smula ner jästen i en degbunke.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt filmjölken och värm till max 37°. Häll blandningen över jästen och rör om så den löser sig.
Tillsätt salt, grahamsmjöl och största delen av vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta den smidig. Dela degen i 2 delar. Rulla dem till längder och dela varje längd i 10 delar.
Baka ut dem till runda bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa till nästan dubbel storlek, ca 30 min.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Låt bullarna kallna på galler.