Gravad strömming i örtsås

Name: Gravad strömming i örtsås
Yield: 8 port
Ingredients: 500 g strömmingsfilé; 5 dl vatten; 1 dl ättiksprit 12%; 1 msk salt; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 dl majonnäs; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 citron, finrivet skal; 1 dl hackade färska örter t ex dill, persilja och gräslök

Gravad strömming är en höjdare på sillbordet att bjuda på våra stora mathögtider. Den ljuvliga örtsåsen med citron och vitlök passar mycket väl till strömmingen. Passar lika bra att bjuda på till påsk, midsommar och jul.

https://arlase.cmsstage.com/recept/gravad-stromming-i-ortsas/

Gör så här

Drag skinnet av strömmingen.
Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Tillsätt saltet och rör tills det har löst sig.
Lägg ner filéerna i lagen. Ställ in i kyl och låt dem ligga där tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 tim.
Häll bort lagen.
Blanda alla ingredienserna till örtsåsen. Varva strömming och sås i en burk eller krus. Ställ in den i kylen för att mogna, ca 1 dygn före servering.
Hållbar 1 vecka i kyl.