Grillad tonfisk med avokado- och chilikräm och salsa fresca

• Börja med att blanda samman ingredienserna till ruben. Förvara i burk med lock.
• Fortsätt med avokado- och chilikrämen.
• Dela, kärna ur och skala avokadon. Kärna ur och hacka chilin.
• Mosa avokadon och blanda med lime, crème fraiche, chili och senap. Smaka av med salt.
• Dela och skölj salladen. Skala och skiva rödlöken.

Salsa fresca:

• Skär tomaterna i bitar.
• Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Grovhacka persilja och koriander. Kärna ur chilin.
• Mixa lök, örter, chili, lime och olja i en mixer. Smaka av med salt och blanda med tomaterna.

Tonfisken:

• Pensla tonfisken med olivolja.
• Gnid in fisken med 2 msk av medelhavsruben och grilla på hög värme ½-1 min.
• Vänd fiskbitarna. lägg på ost och grilla ytterligare ½-1 min och låt osten smälta.
• Grilla bröden på båda sidor och lägg ihop med avokadokräm, sallad, rödlök och tonfisk emellan.
• Servera med salsa fresca.