Gubbröratårta

Name: Gubbröratårta
Total time: 4 h
Yield: 8 bitar
Ingredients: 3 potatisar; 3 ägg; 200 g matjessillfiléer; 3 gelatinblad; 3 msk finskuren färsk gräslök; 3 msk finskuren färsk dill; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 citron, finrivet skal; salt och svartpeppar; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 200 g mörk kavring; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl picklad rödlök; 1 msk forellrom; färska örter; ätbara blommor

Gubbröra är underbart gott. Att servera den som en tårta blir extra festligt och maffigt. Här har vi gjort en kavringsbotten som toppas med gubbröra gjord på matjessill, kokta ägg, potatis, örter och gräddfil. Garnera gubbröratårtan med det du har tillgång till, beroende på säsong. Bäst resultat får du om tårtan förbereds dagen innan den ska avnjutas.

https://arlase.cmsstage.com/recept/gubbroratarta/

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Tärna potatisen.
Koka äggen i 8 min. Spola dem i kallt vatten. Skala och tärna äggen.
Häll ner spadet från matjesillen i en liten kastrull. Tärna matjesillen.
Lägg gelatinet i kallt vatten ca 5 min.
Blanda potatis, ägg, majesill, dill och gräslök i en bunke.
Ta upp gelatinet och krama ur det. Smält på svag värme i kastrullen med matjesspadet. Ta från värmen och rör ner gräddfil. Rör snabbt ner gräddfilsblandningen i bunken.
Botten: Smält smöret. Tärna brödet och lägg i en mixerbunke. Mixa bröd och smör smuligt.
Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Tryck ut brödsmulorna i formen.
Häll fyllningen i formen. Täck med plasfolie och ställ kallt minst 3 tim, gärna över natten.
Bred crème fraiche på gubbröratårtan. Garnera och servera!

Klart!

Ingredienser

Fyllning:

Potatisar	3
Ägg	3
Matjessillfiléer	200 g
Gelatinblad	3
Finskuren färsk gräslök	3 msk
Finskuren färsk dill	3 msk
Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Citron, finrivet skal	1
Salt och svartpeppar

Botten:

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Mörk kavring	200 g

Garnering:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Picklad rödlök	1 dl
Forellrom	1 msk
Färska örter
Ätbara blommor

Andra goda förslag

Fler recept