Havre- och hallongröt med rabarberkompott

Name: Havre- och hallongröt med rabarberkompott
Total time: 30 min
Yield: 2 port
Ingredients: 1 stjälk rabarber; 1 msk rårörsocker; ½ tsk kardemummakärnor; ½ dl vatten; 2 dl havregryn; 4 dl vatten; 1 krm salt; 3 dl frysta hallon; 2 dl Arla® Mild kvarg jordgubb; 6 hallon; 1 dl granola, gärna på bovete

Denna havre- och hallongröt med rabarberkompott är ett måste när det börjar bli säsong för rabarber. Koka en vanlig havregrynsgröt och rör i hallonen på slutet, ju mer du rör desto rödare bli gröten. Toppa med sötsyrlig rabarberkompott och svalkande kvarg. En sann rabarberdröm!

Gör så här

Rabarberkompott:

Skölj, skala och skär rabarbern i 3 cm tjocka skivor.
Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med rårörsocker, mortlade kardemummakärnor och vatten. Koka upp och låt sjuda ca 10 min tills rabarbern är mjuk. Ställ åt sidan och låt svalna.

Hallongröt:

Blanda havregryn, vatten och salt i en kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme ca 3 min under omrörning. Tillsätt hallonen och rör om.
Toppa hallongröten med rabarberkompott, en kvarg, färska hallon delade på mitten och granola.

Klart!