Hel kyckling i ugn med vitlökssmör

Name: Hel kyckling i ugn med vitlökssmör
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 hel kyckling; 1 citron; 50 g bladpersilja; 1 tsk flingsalt; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 vitlöksklyftor; salt och svartpeppar; 500 g delikatesspotatis; 2 gula lökar; 300 g små morot; ½ kruka färsk timjan; salt och svartpeppar; 250 g färsk haricots verts

Smör och vitlök under skinnet ger kycklingen extra mycket smak. Helstekt kyckling sköter sig själv i ugnen! Lättlagad och gott till vardag och fest.

https://arlase.cmsstage.com/recept/hel-kyckling-i-ugn-med-vitlokssmor/

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 165° varmluft.
Skär citronen i 4 bitar. Skölj och grovhacka persiljan. Blanda citron, persilja och salt. Fyll kycklingen med blandningen.
Blanda smör med pressad vitlök. Fördela vitlökssmöret över kycklingen. Salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen ca i 1 timme, till innertemp 83°.
Tvätta och halvera potatisen. Skala och skär löken i klyftor. Skölj haricots verts, putsa dem och skär på mitten.
Efter att kycklingen har stekt i 30 min, ta ut den och lägg potatis, morötter och lök och i formen runt kycklingen. Strö över hackad timjan, salt och peppar. Blanda grönsakerna med smöret. Sätt tillbaka i ugnen och laga klart.
Lyft upp kycklingen ur formen.
Koka haricots verts ca 3 min. Blanda ner haricotsverts i potatisblandningen.
Skär kycklingen i 8 bitar och servera med grönsakerna.