Helbakad rotselleri med smörsås

Name: Helbakad rotselleri med smörsås
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 rotselleri; rapsolja; salt; 2 msk citronsaft; 1- 2 msk vatten; 200 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk hackad färsk gräslök; 1 msk forellrom; 1 msk löjrom; salt

Efter en lång tid i ugnen blir den här rotfrukten söt i smaken och får en mjuk konsistens. Väldigt gott ihop med en syrlig smörsås som balanserar sötman. Rotsellerin går bra att baka i förväg och sedan värmas hel i ugnen eller en stund på grillen. Vill du ha en helt vegetarisk rätt kan du så klart utesluta rommen och t ex blanda ned hackade örter av valfri sort.

https://arlase.cmsstage.com/recept/helbakad-rotselleri-med-smorsas/

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
Skala rotsellerin och gnid in med olja och salt. Baka i nedre delen av ugnen tills den är mjuk rakt igenom, ca 2 tim. Skär rotsellerin i klyftor.
Värm citronsaft och vatten i en kastrull. Skär smöret i bitar och vispa ner i kastrullen tills såsen tjocknar.
Tillsätt gräslök, forell- och löjrom. Smaka av med salt. Servera rotsellerin med såsen.