Helstekt kyckling med örter

Name: Helstekt kyckling med örter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 hel kyckling, ca 1,3 kg; 1 citron; 1 dl färska örter t ex basilika,gräslök, persilja; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk kinesisk soja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök; 900 g potatis; 500 g blandad grönsallad, gärna med morötter, paprika, gurka och tomater.; 1 kruka färsk basilika eller timjan

Denna helstekta kyckling i ugn med färska örter och en krämig sås med smak av dragon, citron och vitlök är alldeles underbart god. Örter och citron under skinnet ger kycklingen extra mycket smak och saftighet. Kycklingen sköter sig själv i ugnen medan du fixar med olika goda tillbehör eller umgås med dina gäster.

https://arlase.cmsstage.com/recept/helstekt-kyckling-med-orter/

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Finriv det yttersta skalet på citronen och skär citronen i klyftor.
Lossa skinnet vid bröstet på kycklingen och peta in hälften av citronskal och hackade örter.
Lägg citronklyftorna i kycklingen och knyt ihop benen med steksnöre.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Pensla med smör-&rapsolja blandat med soja. Salta och krydda med nymalen svartpeppar, citronskal och örter.
Stek i mitten av ugnen ca 45 min.
Häll grädden i formen och fortsätt steka ca 30 min till en innertemperatur på 82° intill lårbenet.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Häll såsen från kycklingen i en kastrull. Tillsätt crème fraiche och mixa såsen slät.
Toppa kycklingen med färska örter. Servera med kokt potatis, sås och blandad grönsallad.

Klart!

Ingredienser

Hel kyckling, ca 1,3 kg	1
Citron	1
Färska örter t ex basilika,gräslök, persilja	1 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Kinesisk soja	1 tsk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche dragon, citron & vitlök	2 dl