Inbakad tacopizza med svamp

Name: Inbakad tacopizza med svamp
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 280 g portabellosvamp; 200 g champinjoner; 1 krm salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 300 g baljväxtfärs; 2 dl frysta majskorn; 1 påse taco kryddmix, à 28 g; ½ dl vatten; 2 förp pizzadeg à 400 g; 150 g Arla Köket® Texmex riven ost jalapeno & chili; 1 huvud romansallad; 1 gurka; 1 knippe färsk koriander; 2 msk olivolja; 1 lime, pressad saft; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche lime & koriander

Här kommer en riktig klassiker fast i modern tappning! Inbakad tacopizza, eller calzone som den också kallas för, fylld med baljväxtfärs, svamp, het taco-ost och majs. Servera tacopizzan rykande varm tillsammans med krispig sallad och svalkande crème fraiche med smak av lime och koriander.

https://arlase.cmsstage.com/recept/inbakad-tacopizza-med-svamp/

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft med en plåt i.
Skala, halvera och skiva löken tunt. Skala och finhacka vitlök. Skär portabellosvampen i tunna skivor. Kvarta champinjonerna.
Hetta upp två torra stekpannor. Fördela svampen i båda stekpannorna, salta och stek ur all vätska. Tillsätt smör- & rapsolja och stek svampen tills den får fin färg, 5-10 min.
Lägg över all svamp i en och samma stekpanna och tillsätt löken. Stek i ytterligare 5 min tills löken mjuknat.
Tillsätt baljväxtfärs, majs, kryddmix och vatten. Sjud på medelvärme ca 5 min. Smaka av med salt.
Rulla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper. Lägg hälften av svampfyllningen i en lång rad på mitten av degen, lämna ca 3 cm fri kant.
Strö osten över fyllningen och vik ihop till en halvmåne. Nyp ihop kanterna eller tryck till med en gaffel. Upprepa samma procedur med den andra degen.
Ta ut plåten ur ugnen och lägg pizzorna på den varma plåten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min, tills de är gyllene i färgen.
Pensla den inbakade tacopizzan med smör- & rapsolja så fort den kommit ut ur ugnen.
Till servering: Plocka och skölj salladsbladen. Skölj och halvera gurkan. Skär gurkan i halvmånar. Finhacka koriandern. Lägg sallad, gurka och koriander i en salladsskål. Dressa salladen med olivolja och limesaft.
Servera inbakad tacopizza med syrlig sallad och koriander- och lime crème fraiche.

Klart!

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Portabellosvamp	280 g
Champinjoner	200 g
Salt	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Baljväxtfärs	300 g
Frysta majskorn	2 dl
Taco kryddmix, à 28 g	1 påse
Vatten	½ dl
Pizzadeg à 400 g	2 förp
Arla Köket® Texmex riven ost jalapeno & chili	150 g