Inkokt lax med svensk Caesarsås

Name: Inkokt lax med svensk Caesarsås
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé; ½ citron; 1 liter vatten; 1 msk salt; 1 lagerblad; 4 vitpepparkorn; dillstjälkar; 3 sardellfiléer; 100 g Arla Ko® Svecia; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; salt och peppar

Inkokt lax är en klassiker. Här kombinerat med en lite saltare sås med rund och god smak som är perfekt även till kallrökt eller gravad lax.

https://arlase.cmsstage.com/recept/inkokt-lax-med-svensk-caesarsas/

Gör så här

Skär citronen i skivor. Koka upp vatten och kryddor i en stor kastrull och låt koka under lock 5 min.
Lägg ner laxen och låt sjuda på svag värme 15-20 min. Låt laxen kallna i spadet.
Finhacka sardellfiléerna till såsen. Riv osten. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Låt gärna stå och mogna över natten. Servera till den inkokta laxen.