Julskinka med kål och hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis:

• Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
• Skala potatisarna. Skär dem i tunna skivor men inte helt igenom, det går lätt om man lägger dem mot kanten av en skärbräda eller i en träslev.
• Lägg potatisarna med den skivade sidan upp i en ugnssäker form. Smält smöret och pensla potatisarna. Strö över salt och ströbröd.
• Stek i mitten av ugnen ca 45 min.

• Skölj grönkålen och repa bladen från de grova stjälkarna.
• Koka kålbladen mjuka i skinkspad i en kastrull med lock ca 15 min. Låt rinna av i en sil och grovhacka bladen.
• Fräs kålen i smör i en gryta. Späd med grädden och koka ihop på svag värme ca 15 min. Rör om då och då. Smaka av med salt, peppar och sirap.
• Med fryst grönkål: Koka kålen i skinkspad ca 10 min. Låt den rinna av i en sil. Fortsätt tillaga på samma sätt som med färsk.
• Servera kålen med skinka och hasselbackspotatis.