Kalljästa kanelbullar

Name: Kalljästa kanelbullar
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 50 g jäst; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl strösocker; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 9 dl vetemjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1 msk malen kanel; 1 uppvispat ägg; 2 dl florsocker; 2½ msk vatten

Kalljäsa deg kan man göra på olika sätt. En variant är att jäsa degen i kyl över natten eller som de här superenkla bullarna, bara att röra ihop ingredienserna, baka ut och jäsa på plåten.

https://arlase.cmsstage.com/recept/kalljasta-kanelbullar/

Gör så här

Börja med att blanda samman samtliga ingredienser till fyllningen.
Smula jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör ut jästen. Tillsätt socker och smör. Rör i mjölet och arbeta degen smidig ca 10 min.
Kavla ut degen på mjölat bakbord, degen ska vara ganska lös. Skär ut 24 st ca 8 cm stora kvadrater. Lägg en klick av fyllningen på varje kvadrat och vik upp hörnen mot mitten och tryck till ordentligt.
Lägg bullarna i pappersformar och låt jäsa på plåtar i rumstemperatur, ca 1½ tim. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. Rör ihop florsocker och vatten och ringla över bullarna när de kallnat.