Kantarellpizza

Name: Kantarellpizza
Total time: 40 min
Yield: 2 port
Ingredients: 1 surdegs pizzadeg; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%; 1 citron; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 silverlök; 2½ dl fryst eller färsk kantareller; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 stjälk dill; 1 ask smörgåskrasse

Här kommer en kantarellpizza fylld och toppad med massvis av smak! Smörstekta kantareller, isad silverlök, frisk crème fraiche med riven prästost, pepprig smörgåskrasse och syrlig citron, skapar tillsammans en smaksymfoni utöver det vanliga. Bjud på denna pizza som den är eller som en del av buffébordet till sensommarens kräftskivor.

https://arlase.cmsstage.com/recept/kantarellpizza/

Gör så här

Sätt ugnen på 300°C eller 250°C varmluft. Låt en plåt värmas i ugnen.
Kavla eller dra ut pizzadegen till en rundel, ca 24 cm i diameter. Lägg på ett bakplåtspapper.
Blanda 1 ½ dl crème fraiche med riven ost, finrivet citronskal (från ca ½ citron), 1 msk citronsaft, salt och svartpeppar. Bred blandningen över pizzabottnen.
Ta ut den varma plåten och dra över pizzan med bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min, tills pizzan är gyllene och bottnen krispig.
Skala silverlöken och hyvla tunt med mandolin. Lägg i isvatten så blir den krispig och mild.
Rensa kantarellerna och stek dem torra i en het panna. När vätskan kokat bort, salta lätt och tillsätt smöret. Stek gyllene, ca 5 min totalt.
Toppa pizzan med isad silverlök, smörstekta kantareller, dillvippor och smörgåskrasse. Klicka på resterande crème fraiche (½ dl), riv över lite extra citronskal och dra några varv med svartpepparkvarnen.

Klart!

Ingredienser

Surdegs pizzadeg	1
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Riven Arla Ko Präst® Ost 31%	2 dl
Citron	1
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm
Silverlök	1
Fryst eller färsk kantareller	2½ dl
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Dill	1 stjälk
Smörgåskrasse	1 ask

Andra goda förslag

Fler recept