Kardemummaskorpor

Name: Kardemummaskorpor
Prep time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 120
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; ¾ tsk salt; ¾ dl strösocker; 1½ msk stötta kardemummakärnor; 15 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver

Knapriga kardemummaskorpor passar perfekt att ha hemma för goda tillfällen. Skorporna håller minst en månad om du förvarar dem i en burk med tättslutande lock.

https://arlase.cmsstage.com/recept/kardemummaskorpor/

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll mjölken över jästen, rör om så att den löser sig.
Tillsätt smör -&rapsolja, salt, socker och kardemumma.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det mesta av mjölet och arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela den i två delar och rulla ut till längder.
Skär varje längd i ca 30 bitar och rulla till bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 20 min.
Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 min. Låt svalna något och dela dem med en vass kniv.
Ställ in ytterligare 6 - 7 min så att de får färg. Sänk ugnsvärmen till 75° eller 70° varmluft.
Lägg skorporna på två plåtar och torka dem i ugnen 3 - 4 tim. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.
Låt skorporna kallna och förvara torrt.

Klart!

Ingredienser

Jäst	50 g
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1½ dl
Salt	¾ tsk
Strösocker	¾ dl
Stötta kardemummakärnor	1½ msk
Vetemjöl	15 dl
Bakpulver	1 tsk

Andra goda förslag

Fler recept