Kladdkaka med mynta och rabarber

Name: Kladdkaka med mynta och rabarber
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; ¾ dl kakao; 1½ tsk vaniljsocker; 1 dl rabarber i bitar; 1 msk honung; 1 tsk strösocker; 2 msk hackad färsk mynta; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; färsk mynta och rabarber

Härligt kladdig kladdkaka med rabarberkompott i smeten och en frisk ton av mynta. Annorlunda och smakfull kladdkaka!

https://arlase.cmsstage.com/recept/kladdkaka-med-mynta-och-rabarber/

Gör så här

Börja med kompotten. Koka rabarber, honung och socker till en kompott, ca 5 min. Låt svalna. Rör ner myntan.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner det äggsmeten. Blanda ner kompotten i smeten.
Häll den i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Garnera med grädde, mynta och rabarber vid servering.