Krämig jordärtskockssoppa

Name: Krämig jordärtskockssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g jordärtskockor; Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 8 dl vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 krm svartpeppar; ½ dl hackad färsk gräslök

Jordärtskocka med sin milda, nötiga smak blir en len soppa tillsammans med syrad grädde. Spara en jordärtskocka och gör krispiga chips att toppa med, snyggt och gott!

https://arlase.cmsstage.com/recept/kramig-jordartskockssoppa/

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Tvätta och skiva en av jordärtskockorna tunt, gärna på mandolin. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över smör-&rapsolja på skivorna. Rör om och tillaga i mitten av ugnen 8-10 min tills chipsen fått fin färg. Salta.
Skala och skär resten av jordärtskockorna i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull.
Tillsätt jordärtskockor, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Koka upp och smaka av med peppar. Toppa soppan med chipsen och gräslök.

Energi:

380 kcal

	Näringsfördelning, per port
Protein:	6 g
Fett:	29 g
Kolhydrater:	21 g

Ingredienser

Jordärtskockor	500 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Salt	½ tsk
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Vatten	8 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Svartpeppar	1 krm
Hackad färsk gräslök	½ dl

Andra goda förslag

Fler recept