Kyckling med belugalinser och granatäppelkärnor

Name: Kyckling med belugalinser och granatäppelkärnor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g kycklinglår; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk flytande honung eller dadelsirap; 2 dl belugalinser; 1 rödlök; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 100 g färska plommon; 1 granatäpple; 1 kruka färsk mynta; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt

Servera nystekt kyckling med de här smakrika linserna som för tankarna till mellanöstern. Blanda ner ruccola eller bladspenat i linserna för mer salladskänsla.

Gör så här

Kyckling:

Sätt ugnen på 200° eller på 180° varmluft.
Lägg kycklinglåren på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Stek kycklingen i mitten av ugnen 15-20 min.
Ta ut kycklingen och pensla med honung. Stek ytterligare ca 5 min.

Linser:

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skär rödlöken i klyftor. Fräs dem i smör i en stekpanna.
Kärna ur och skär plommonen i bitar. Rör ner plommon och linser i stekpannan och låt allt bli varmt.

Servering:

Dela granatäpplet och ta ur kärnorna. Hacka myntan.
Blanda hälften av granatäppelkärnorna och myntan med matyoghurten.
Servera kycklingen med linserna och yoghurten. Strö över resten av myntan och granatäppelkärnorna.

Klart!