Kycklingburgare med currycoleslaw

Name: Kycklingburgare med currycoleslaw
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 1 kruka malen koriander; 1 grön chilipeppar; ½ burk vattenkastanjer, ca 80 g; 1 ägg; 2 msk riven färsk ingefära; 1 tsk salt; 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 morot; 150 g vitkål; ½ rödlök; 150 g Arla® Färskost Naturell; ½ dl mango chutney; 1½ tsk curry; 8 skivor ljust bröd; 1 mango; 4 salladsblad

Lättgjorda kycklingburgare med koriander och ingefära får fint sällskap av en krämig coleslaw. Använd gärna spetskål när det är säsong.

https://arlase.cmsstage.com/recept/kycklingburgare-med-currycoleslaw/

Gör så här

Börja med coleslawn.
Skala och riv moroten grovt. Strimla kålen, skala och skiva löken mycket tunt. Blanda ner färskosten, mango chutney och curry. Låt stå kallt.
Hacka ¾ av koriandern grovt, även stjälkarna. Spar resten till garnering.
Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka vattenkastanjerna.
Blanda färsen med koriander, chili, vattenkastanjer, ägg, ingefära och salt. Forma till 4 stora eller 8 små burgare. Stek dem i smör-&rapsolja ca 3 min på varje sida.
Stek bröden i smör-&rapsolja. Skiva mangon tunt.
Lägg ihop bröden med sallad, mango, burgare och coleslaw emellan. Garnera med koriander.

Klart!

Ingredienser

Kycklingfärs	500 g
Kruka malen koriander	1
Grön chilipeppar	1
Vattenkastanjer, ca 80 g	½ burk
Ägg	1
Riven färsk ingefära	2 msk
Salt	1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk