Lax med citronsås

Name: Lax med citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé; 2 tsk flingsalt; 2 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk vetemjöl; 3 dl Arla Ko® Mellanmjölk; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 tärning grönsaksbuljong; 1 citron; 3 msk fint skuren gräslök; 900 g delikatesspotatis; 250 g broccoli; 250 g frysta gröna ärter

Lax är både gott, nyttigt och lättlagat. Denna laxrätt tillagas i ugnen med en syrlig citronsås. Underbart gott tillsammans med kokt potatis och gröna fina ärtor.

https://arlase.cmsstage.com/recept/lax-med-citronsas/

Gör så här

Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skär broccoli i buketter och skiva stammen. Låt broccolin koka med de sista 5 minuterna, eller lägg den i ett durkslag över potatisen så den blir klar.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Salta och peppra laxen. Lägg i en liten ugnsform. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 min, eller till en innertemperatur på 54°.
Hetta upp smör- & rapsolja i en liten kastrull. Pudra över mjölet och tillsätt mjölk under ständig vispning. Rör ner grädde och smula ner buljongen. Låt sjuda ca 5 min. Tillsätt finrivet citronskal av hela citronen och pressad saft av halva citronen. Rör ner gräslöken.
Värm ärterna enligt anvisning på förpackningen.
Servera laxen med citronsås, ärter, potatis och broccoli.

Klart!

Ingredienser

Laxfilé	600 g
Flingsalt	2 tsk
Svartpeppar	2 krm

Citronsås:

Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Vetemjöl	1 msk
Arla Ko® Mellanmjölk	3 dl
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Citron	1
Fint skuren gräslök	3 msk