Morotskladdkaka

Name: Morotskladdkaka
Prep time: 45 min
Total time: 3 h
Yield: 10 bitar
Ingredients: 150 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 3 ägg; 1½ dl vetemjöl; 4½ msk kakao; 2 krm salt; 1 morot; finrivet skal av 1 apelsin; 1 msk pressad apelsinsaft; 100 g Arla® Färskost Naturell; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 dl florsocker; ¼ morot; ½ morot; flytande honung

Lite nyttigare och mycket saftigare. Det blir kladdkakan om du river ner lite morötter i smeten och smaksätter med apelsin. På toppen ligger ett tjockt lager frosting för en extra lyxig fikaupplevelse.

https://arlase.cmsstage.com/recept/morotskladdkaka/

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull.
Rör ihop socker, vaniljsocker och ägg i en bunke.
Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner tillsammans med det smälta smöret i äggsmeten.
Skala och riv moroten och blanda ner i smeten. Tillsätt apelsinskal- och saft och rör om.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 min tills den är lös i mitten men färdig i kanterna.
Ta ut kakan och låt stå i kyl ca 3 tim.

Frosting:

Vispa färskost, smör och florsocker med en elvisp till en luftig frosting.
Skala och riv moroten fint och vänd ner i frostingen.

Garnityr:

Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
Skala och skär tunna slantar av moroten med en potatisskalare eller mandolin.
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över honung. Grädda mitt i ugnen ca 1 tim, låt svalna.
Toppa kladdkakan med frostingen och garnera med de torkade morotsslantarna.

Klart!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	150 g
Strösocker	3 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Ägg	3
Vetemjöl	1½ dl
Kakao	4½ msk
Salt	2 krm
Morot	1
Apelsin	finrivet skal av 1
Pressad apelsinsaft	1 msk